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4月19日上午，上游新闻《协会发文“官宣”重庆火锅发源地为东水门？重庆火锅协会回应：先寻找打造后论证》报道了重庆市火锅协会认定东水门老街为“重庆火锅发源地”的消息。稿件发布后，引发了多方关注。19日下午，上游新闻记者也联系上“东水门老街”的商标拥有者、重庆中山文化产业投资有限公司法定代表人张直。

张直首先介绍：“对于重庆火锅发源地一事，既要有文化积淀基础，又要有产业基础的地方不好找。过去两年，这个事也一直在探索。从市场需求上说，解放碑、洪崖洞一带几十万的游客，他们都到其他地方去吃火锅了，所以说在这个地方是有这样一个火锅需求的。于是我们就想做火锅发源地这个概念基础，本来有一个宏大梦想是，依托火锅发源地，做一个国家地理标识产业示范区，这也是国家知识产权总局去年出台的文件，在全国范围内倡导推行。”

“今年年初，我们正式启动此事，其实从去年11月到今年3月，火锅协会就组织了三波行业的企业家，包括小天鹅、德庄、刘一手、秦妈、苏大姐等等，这些最早的一批火锅品牌都来到街区。大家一致认为，重庆火锅产业确实需要一个发源地，否则可能会被自贡泸州这些地方抢占了。而东水门老街本来就在重庆火锅发源地一带的江岸线上，和洪崖洞朝天门距离相近，市场基数也大，大家也比较认可，将东水门老街定义为重庆火锅发源地的呈现地。”

对于东水门老街被重庆市火锅协会认定为“重庆火锅发源地”一事，张直解释道，“我们去年1月启动招商以来到现在，所有招商都完成了。原计划四月底开街，现在五月底或者六月初整条街可以开出来。在准备工作的过程当中，我们要做地图标注，地图公司问如果要标注火锅发源地的话，有没有官方认可。我说没有，又问他火锅行业协会的佐证行不行，他说可以。于是由火锅协会出了那个这几天在网上流传很广的批文，那个批文实际上只用于地图注册标注。我们也找了一些地图商家，在联络，在沟通协调的过程中，这个文件流传出去了。”

张直最后表示，“如今关于重庆火锅发源地的认定，有一些观点上的分歧，但是我觉得这个不重要，因为火锅发源于重庆，发源于渝中半岛，这是没有争议的。”

上游新闻记者金鑫

（文章来源：上游新闻）

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